A IMPORTÂNCIA DA MASTIGAÇÃO NA NUTRIÇÃO E DICAS PRÁTICAS PARA MELHORAR ESSE HÁBITO

A mastigação é um processo, muitas vezes, negligenciado no dia a dia, mas é um dos pilares de uma boa nutrição e saúde geral. Mastigar bem os alimentos não apenas facilita a digestão, como também, auxilia no controle da fome, na absorção de nutrientes e na prevenção de diversos problemas digestivos. No entanto, com a rotina acelerada, comer rapidamente, tornou-se um hábito comum, comprometendo os benefícios desse processo.

Quando mastigamos adequadamente, iniciamos o processo digestivo ainda na boca. A saliva, rica em enzimas como a amilase, ajuda a quebrar os alimentos e prepara o estômago para digeri-los de forma mais eficiente. Além disso, alimentos bem triturados demandam menos esforço do sistema digestivo, o que pode prevenir problemas como: refluxo, gases e sensação de peso. Por outro lado, a mastigação insuficiente pode levar à má digestão, prejudicando a absorção de vitaminas e minerais essenciais.

Outro aspecto importante é a relação entre mastigação e saciedade. Comer devagar permite que o cérebro receba os sinais de que o organismo está satisfeito, o que pode ajudar a evitar exageros alimentares. Estudos mostram que pessoas que mastigam lentamente consomem menos calorias e mantêm um peso corporal mais equilibrado.

Para cultivar o hábito da boa mastigação, algumas dicas práticas podem ser adotadas:

* Coma sem distrações: evite usar o celular ou assistir à televisão durante as refeições. Concentre-se nos alimentos e no ato de comer.

* Estabeleça um ritmo: tente mastigar cada porção de 20 a 30 vezes antes de engolir. Isso garante que os alimentos sejam triturados adequadamente.

* Diminua o tamanho das porções: coloque pequenas quantidades de comida no garfo e evite levar outra porção à boca antes de engolir o que já está mastigado.

* Escolha alimentos que exigem mastigação: prefira alimentos integrais, frutas e vegetais crus, que demandam mais tempo e esforço para serem mastigados.

* Respire entre as garfadas: pausas durante a refeição ajudam a desacelerar o ritmo e promovem maior conscientização alimentar.

A mastigação adequada é um hábito simples, mas, extremamente poderoso para melhorar a saúde geral. Ao adotar práticas que promovem o ato de comer devagar, é possível não apenas otimizar o aproveitamento dos nutrientes, mas também, transformar o momento da refeição em uma experiência mais prazerosa e consciente. Afinal, comer bem não é apenas uma questão de escolher os alimentos certos, mas também, de consumir esses alimentos da maneira adequada.